黄豆小排汤

太看不惯高压锅当道，高压锅虽然可以把骨头煮烂，但是没有一定的时间骨肉里的精华又怎么会全融入汤里呢！所以即使在时间就是金钱的今天，我还是拥护瓦罐汤——如果高压锅真能和瓦罐比，那为什么没有打着高压锅旗帜的煲汤饭店呢？
材料：小排，最好是骨多肉少的部分，黄豆
配料：葱，姜，料酒，八角
过程:
1、黄豆泡一夜，搓去皮
2、小排焯水，注意要与冷水一起煮开，然后用冷水洗净
3、把黄豆小排一起放入冷水烧开
4、小火，最高境界是滚而不沸，这样就能煮无限久，不过这个确实比较难把握……注意中间最好不要加水，要加也要加开水
5、我通常是煮一夜的，但是如果没有那么长时间2小时应该也可以，最后20分钟放盐及其他蔬菜如白萝卜

核桃酥

虽然做过很多点心，但是又好吃又上照的就数这款核桃酥，制作方法也不麻烦，点心最重要的是分量的精准，所以称是不可少的。
配料：
水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，油40克，水60克
油酥：低筋面粉100克，油50克，
馅料：核桃碎，花生酱
1、水油皮材料混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。油酥材料混合成油酥，这个比较粘手，不用成团。两个面团分别静置松弛30分钟。
2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。
10、折好的面片，转90度，横过来。
11、再次用擀面杖擀成长方形。
12、重复第7-9步，再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。
13、松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。
14、沿着长方形的一端，把面片卷起来。
15、卷起来的面团，用刀切成20份。
16、切开的面团，在切面可以看到深暗分明的线条。
17、把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。
18、包上馅料，收口。
19、把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。
20、180摄氏350华氏25分钟左右后即可

西芹炒鲜贝

1.西芹洗净切丁，鲜贝解冻洗净
2.起油锅炒熟，可加少量水
3.如嫌清淡加豆豉（我加了，但是觉得似乎不加味道更好）

玉米洋葱鸡丝汤

1.取煮玉米后剩下的水半锅（昨天正好用电饭煲著玉米...)烧开。
2.取鸡肉一块，解冻洗净切成大块，放进锅里熬煮，放两勺盐。
3.中间可加冷水（其实如果一开始加多点也许不用），煮到汤色变浓，此时用勺子轻轻戳一下鸡肉，鸡肉就会自然散开成为丝状。
4.将1/4个洋葱切丝入油锅炒香，倒入汤里。
5.继续煮到洋葱融化，即可起锅。

在炖汤过程中不必加其它佐料，但完成后汤汁依然味道浓郁。

炖奶

1.打一两个蛋，有种说法是只要蛋青，也有说法保留蛋黄。
2.打出泡后，碗中倒入浓牛奶。量比蛋略少。
3.加两大勺糖拌匀。
4.隔水蒸20分钟，估计用微波炉也可以，凝固后取出。
5.冷却后就可以食用。高兴的话用新鲜水果（比如草莓）搭配。
也可以做的过程中放一点熟芝麻，会很香。

炖奶的做法和口感都很像炖蛋，但口味更香甜。

图片暂缺。

韭菜花炒蛋

1.韭菜花洗净切成小段，放水里泡。
2.两个蛋打碎，加盐(忘记了-,-)。
3.锅里倒油，倒入蛋液，待形成蛋饼状后切碎，迅速翻炒避免粘锅...凝固后盛起。
4.韭菜花从水中捞出后沥干。入锅翻炒，加盐(这次我直接加了豆豉酱)，如果太干可以加一点点水...
5.倒入炒蛋炒匀后装盘。

蟹黄蛋

1.打两到四个蛋，姜切末放入，加醋
2.不要打蛋，直接倒入油锅，轻轻推碎蛋黄，不停翻炒
3.待鸡蛋差不多凝固马上盛出...

今天盛晚了...