Dish Spoiler
做菜也是一门艺术,希望你能享受个中乐趣。
2009年11月21日星期六
咖喱牛肉干
原料:牛肉,红酒
调料:生抽,咖喱,盐,砂糖
方法:
1、牛肉洗净拍松切条,用砂糖、生抽,红酒腌制,放一晚上
2、烤箱425F烤15分钟后取出
3、倒去汁水
4、热锅,用小火不放油炒咖喱粉和盐
5、将牛肉条倒入同炒,至咖喱粉均匀包裹牛肉条
6、烤盘上铺锡纸,将牛肉条平铺在锡纸上,450F 烤10分钟
外脆内嫩……就是第一做味道淡了点
2009年11月14日星期六
韭菜虾仁
原料:虾仁,鸡蛋,韭菜
过程:
1、鸡蛋打碎,加入虾仁、料酒、盐静置15分钟
2、热油锅,迅速滑熟虾仁,并倒出
3、热油锅,迅速炒熟韭菜后放入虾,翻炒后出锅
2009年11月9日星期一
菌菇焗豆腐
这个菜第一次还是去代官山迟到的,中西结合~
原料:嫩豆腐,牛奶,菌菇,cheddar cheese
过程:
1、豆腐焯水
2、烧开牛奶,放入豆腐,将豆腐捣烂
3、放入菌菇小煮,加盐
4、放在玻璃器皿里,然后上面撒上cheddar cheese条,烤箱480F 10分钟左右
泡椒凤爪
泡椒的做法:
1、将小尖椒洗净晾干
2、加热干净的锅,不放油,放花椒和姜片炒一下
3、加冷水和盐烧开后放凉
4、将所有东西倒入能密封的玻璃容器中,加入醋和酒
5、密封放10天左右
泡椒凤爪:
0、凤爪预处理:切去脚趾(我懒……)在中间切一刀
1、烧开水,放凤爪煮15分钟左右
2、用冷水冲洗凤爪
3、将泡椒和凤爪放冰箱同泡2小时以上
很爽口的~
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