做饭是要用心的,同样的食谱,是否用心与最后的味道也会有很大的关系。今天终于有兴致做点东西来吃了。其实这个南瓜粥很容易的……
原料:日本南瓜
配料:糯米粉
过程:
1、南瓜蒸熟后切皮去籽,可蒸得透点,一小时左右
2、捣烂,如果想口感好点放果汁机打碎
3、放点水煮
4、糯米粉先融水里,然后倒入南瓜粥里,然后搅拌,可以放点糖,不过本来就很甜了
5、直到水收干
2009年2月16日星期一
肉皮——化腐朽为神奇
对那种什么灌汤包啦,汤包小笼啦印象深刻,里面的汤汁实在很诱人,自己做过次鲜肉汤圆,里面的肉干干的,不能忍。这次从国内带来了肉皮,今天在肉包里试了试,果然肉皮是化腐朽为神奇的东西……
原料:全麦面粉,肉糜,青菜
调料:料酒,盐,肉皮,姜末
方法:
1、青菜焯水
2、肉皮放水里小煮下吸水
3、青菜切碎,和肉糜姜末做成陷,放料酒
4、包子过程同豆沙包
网上找了个收口的教学视频,这次我的包子好看多了
http://you.video.sina.com.cn/b/8976014-1308321313.html
原料:全麦面粉,肉糜,青菜
调料:料酒,盐,肉皮,姜末
方法:
1、青菜焯水
2、肉皮放水里小煮下吸水
3、青菜切碎,和肉糜姜末做成陷,放料酒
4、包子过程同豆沙包
网上找了个收口的教学视频,这次我的包子好看多了
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2009年2月15日星期日
2009年2月13日星期五
2009年2月10日星期二
红烩牛肉
2009年2月8日星期日
咖喱蟹
今天在亚洲店居然看到有活的螃蟹卖,而且只要3.86刀一磅,比鱼还便宜……其实我不喜欢吃清蒸蟹,比较喜欢吃毛蟹年糕,但是这里没有年糕卖>< 研究了下还是觉得咖喱蟹比较可行……
原料:螃蟹
配料:土豆,洋葱
调料:咖喱,盐,黄油
方法:
1、先做咖喱糊,虽然我不清楚饭店里咖喱糊怎么做的,但是这个方法我喜欢
1.1 先在锅底化一点点黄油
1.2 洋葱放下去炒,很香很香
1.3 土豆切小块,越小越好,放下去加水煮
1.4 开后转小火放咖喱继续煮,煮到最后土豆应该变成糊,要注意搅拌,小心粘底
2、活蟹掰开,把不能食用的鳃等去掉,洗净
3、蟹弄成小块,在外面包裹上面粉
4、起油锅煎蟹块,油最好多放点,否则报警器会响……因为蟹总是有点湿,要小心溅出来的油
5、煎好后将咖喱糊倒在蟹上快速翻炒下出锅
看得出这张图有什么诡异的地方么……
原料:螃蟹
配料:土豆,洋葱
调料:咖喱,盐,黄油
方法:
1、先做咖喱糊,虽然我不清楚饭店里咖喱糊怎么做的,但是这个方法我喜欢
1.1 先在锅底化一点点黄油
1.2 洋葱放下去炒,很香很香
1.3 土豆切小块,越小越好,放下去加水煮
1.4 开后转小火放咖喱继续煮,煮到最后土豆应该变成糊,要注意搅拌,小心粘底
2、活蟹掰开,把不能食用的鳃等去掉,洗净
3、蟹弄成小块,在外面包裹上面粉
4、起油锅煎蟹块,油最好多放点,否则报警器会响……因为蟹总是有点湿,要小心溅出来的油
5、煎好后将咖喱糊倒在蟹上快速翻炒下出锅
看得出这张图有什么诡异的地方么……
豆沙包
2009年2月7日星期六
2009年2月5日星期四
2009年2月4日星期三
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