炒小白菜

炒小白菜来自巴巴变上的demonstrate

原料 小白菜
制作流程

1. 将小白菜洗净切成段备用。
2. 热锅入油，将小白菜放入翻炒变软后加入少量白糖、食盐和味精。
3. 加入少量清水，将其煮熟即可食用。

凉拌鸡肉丝

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原料 鸡腿，榨菜
制作流程

1. 将鸡腿用清水（撒盐，加姜片）煮熟，用小刀把骨头剔除，将鸡肉切成丝，备用。
2. 在鸡丝上撒少许食盐、酱油、醋以及辣椒油，和榨菜拌匀。

煎荷包蛋

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原料 鸡蛋
制作流程

1. 将油锅烧热，把鸡蛋打入起烟的油中。
2. 待下面正被煎的时候将盐均匀的撒到上面。
3. 待下面将呈金黄色并变硬后可以翻到另一面，见到两面都是金黄色时可用铲戳破检查蛋黄是否变熟。
4. 起锅后在鸡蛋表面撒少许酱油即可食用。

炒生菜

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原料 生菜
制作流程

1. 将生菜洗净，切成长度相当的条状备用。
2. 将油锅烧热并用蒜瓣爆锅，将生菜放入大火翻炒至剩菜变色，加入适量食盐味精，拌匀后即可起锅。用较多的食用油炒出来比较好吃。

炒茄子

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原料 茄子，青椒
制作流程

1. 将茄子洗净，去蒂，用滚刀切成块，并用清水浸泡备用。
2. 将青椒洗净，去掉柄后切成丝，备用。
3. 将油锅烧热，加入蒜瓣和姜丝少许爆锅。然后将青椒放入，撒入适量食盐搅拌片刻。
4. 将茄子放入锅内拌匀，并再次加入食盐，中火翻炒片刻后茄子开始变色，取少量芡粉加入适量味精用水调用后加入锅内拌匀，小火至收掉水分即可起锅。

油炸茄饼

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原料 茄子，面粉
制作流程

1. 将茄子洗净，去掉蒂。如果茄子比较老，应该削去外面的皮。
2. 将茄子切成薄片，泡在清水里面待用。
3. 取适量面粉用水调成糊状，黏度恰好能粘在茄子表面，加入适量的盐和味精后，另外将姜末撒入拌匀。
4. 将油锅烧热，里面至少有一层油。将茄子从清水中取出并放入面浆中裹上面粉就可以放入油内炸至面粉变黄即可起锅沥干油。

西红柿炒鸡蛋

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原料 西红柿，鸡蛋
制作流程

1. 取西红柿若干，用开水烫皮，以便去掉。切成碎块，备用。
2. 取鸡蛋若干，打碎，加入适量食盐和味精，拌匀成蛋浆。
3. 热锅入油，不能够注意控制火的大小，油较多利于鸡蛋成型。将蛋浆倒入滚油，等待片刻用锅铲将其炒碎并立即起锅。
4. 再次在锅内加油，烧热后将西红柿块倒入，翻炒至西红柿出汁。如果觉得西红柿太酸可加入少量白糖中和酸味。
5. 将鸡蛋再次倒入用小火熬至西红柿汁浸入蛋中即可起锅。