开胃暖身菜——蚂蚁上树

冬天到了，要吃点辣点的东西暖身……川菜中，似乎这道蚂蚁上树油用得还比较少吧……
材料：粉丝，肉糜
配料：葱姜蒜，豆瓣酱，酱油，油，料酒，糖
过程：
1、粉丝用热水泡开，然后沥干；同时肉糜用料酒酱油腌一会
2、热油，需要很多油，川菜嘛
3、下豆瓣酱，炒到出红油
4、葱姜蒜爆香，然后下肉糜
5、最后下粉丝酱油糖，收汁
我用冻过的肉糜解冻后做的，觉得很不爽……还是新鲜肉糜好啊