土豆排骨汤

1.排骨解冻洗干净，下锅炒，放盐、姜、酒。
2.同时烧开一锅水把土豆煮熟。
3.排骨入锅煮一会儿，把水面上漂浮的沫状物去掉,重新加水烧开放土豆。
4.中到大火炖到烧开，再把火开小煮一会儿就好了。

煎鸡块

1.鸡胸肉切块洗净，腌酱油、盐、酒。切块不能切太大（今天吃到一块的最中间一点点是生的）
2.锅子烧热（不用放油），讲鸡块放入。一面烧熟后翻面。烧至两面微黄时盛出。
3.鸡块上略撒一点黑椒味道就更好啦。
//今天一开始以为鸡肉里面味道会很淡，另外用梅子酱加糖做了酱汁。虽然味道很好颜色也更漂亮，但吃起来觉得其实多余。
(图片是后面一天没放梅子酱的)

煮生菜

1. 讲生菜叶扒开洗净
2. 在锅内将水烧开后放入生菜，待水再次沸腾后讲生菜捞出
3. 在油锅内炒少量蒜，加酱油、盐（视个人口味，我不放盐），油沸腾后淋在生菜上即成

p.s.生菜不能煮太久，一熟就要捞出来，否则会太酥烂
//直接用水烫熟的好处是快速简单，而且量显得比较大...
另外蒜很容易煎过头...所以只能把油炒热了再放下去...

清蒸鳕鱼

1.把鳕鱼在热水上冲一下，差不多就解冻了，顺便洗净。
2.在鳕鱼的两面擦少量盐，倒少量黄酒去腥，码少量葱姜（我这里没有小葱，所以只码了姜）
3.蒸锅内热水烧开，将鳕鱼放入，蒸3～5分钟，取出并滤去汤汁（因为会很腥）
4.炒锅内放少量油烧热，加入姜蒜等调味料（again，是因为我资源紧缺，其实比较好的是加豆豉，葱丝，辣椒丝，不过我不穷讲究了...），油温沸腾时关火淋在鱼块上
5.淋少量酱油在鱼块上

鳕鱼味道鲜美肉质有弹性，和酱油绝配。

青椒牛肉丁

1.把牛肉取出解冻1min，洗净后切成丁状，用黄酒淀粉盐拌匀后腌5min
2.青椒切开后去籽洗净切成小块
3.起油锅将牛肉倒入翻炒，待变色后立刻盛出
4.将青椒倒入后翻炒，待变色后倒入牛肉翻炒
5.加水焖煮5min以确保牛肉和青椒煮熟

蘑菇拌饭

1.把蘑菇洗干净后切成小块
2.起油锅后把蘑菇放进翻炒，加盐加黄酒
3.待蘑菇炒熟后加入黑椒
4.淘米并放进电饭锅，差不多蒸熟时将蘑菇倒入。

饭蒸熟后蘑菇的汤汁渗入饭里，盛饭时蘑菇自然和饭拌在一起了。

干煸土豆

干煸土豆来自巴巴变上的demonstrate

原料
土豆

制作流程

1. 将小土豆洗净煮熟，趁热去皮，沥干后备用。
2. 热锅入油，油要比较多，用花椒爆锅，将土豆倒入，大火翻炒上油以免粘锅。
3. 加入食盐、十八鲜等佐料，用中大火将佐料翻炒至附着在土豆上，并尽量注意不要使的土豆或者佐料粘在锅面上即可起锅。