土豆排骨汤

1.排骨解冻洗干净，下锅炒，放盐、姜、酒。
2.同时烧开一锅水把土豆煮熟。
3.排骨入锅煮一会儿，把水面上漂浮的沫状物去掉,重新加水烧开放土豆。
4.中到大火炖到烧开，再把火开小煮一会儿就好了。

干煸土豆

干煸土豆来自巴巴变上的demonstrate

原料
土豆

制作流程

1. 将小土豆洗净煮熟，趁热去皮，沥干后备用。
2. 热锅入油，油要比较多，用花椒爆锅，将土豆倒入，大火翻炒上油以免粘锅。
3. 加入食盐、十八鲜等佐料，用中大火将佐料翻炒至附着在土豆上，并尽量注意不要使的土豆或者佐料粘在锅面上即可起锅。

土豆红烧肉

土豆红烧肉来自巴巴变上的demonstrate

原料 土豆，猪肉，鸡蛋（可选）
制作流程

1. 将鸡蛋煮熟去壳，并用小刀在表面划出十字口以便进味，备用。
2. 将土豆去皮切成较大的块状，洗净，备用。
3. 将猪肉化冻，切成块状，备用。
4. 将油锅烧热，撒入少量姜末，将肉块放入并迅速翻炒，待颜色稍微变化加入适量清水，盐和酱油（最好是老抽）、八角。
5. 将土豆块放入锅，煮至锅内汁液沸腾，将火关小，把熟鸡蛋放入。
6. 经常检查锅内，并翻动以便每个土豆块、肉块和鸡蛋都能进位，如果需要可以加入红辣椒和花椒产生辣味。
7. 煮至肉熟，土豆就变得酥软了，鸡蛋也基本进味，即可起锅。

注 图片上由于没有老抽，所以鸡蛋、土豆的颜色都比较淡。

青椒土豆丝

青椒土豆丝来自巴巴变上的demonstrate

原料 土豆、青椒
制作流程

1. 将土豆洗净切成细丝，使用清水将土豆丝冲洗两次，避免后面炒土豆丝的时候粘锅。
2. 去青椒洗净去柄，切成条待用。
3. 热锅加入适量食用油，可以依照口味加入一个干红辣椒爆锅。将青椒放入锅内迅速大火翻炒片刻，将火调销后加入适量食盐继续翻炒片刻。
4. 将土豆丝倒入锅内拌匀，添加适量食盐、花椒粉（有花椒可以在爆锅时添加），翻炒至土豆丝基本变熟。
5. 加入食醋和味精，关火，用余热拌匀即可食用。

微波炉薯片

微波炉薯片来自巴巴变上的demonstrate

原料 土豆，食盐，辣椒粉（树椒粉）
操作流程

1. 土豆去皮切成不到 1mm 的薄片，厚的话后面微波炉时间需要相应跟改一下。
2. 土豆用清水清洗，否则后面可能会站在盘子上。
3. 去一个瓷盘（能放进微波炉即可），上用食用油（菜油随便了）刷一点点，不需要多，薄薄的一点主要防止粘盘子。
4. 将土豆盘排列在盘上，但最好不要互相重叠，至于微波炉内用高火处理两分钟，拿出来时应该变硬了一些（但没有焦），同时缩小，可以从盘上取出放在碗里面继续晾干。
5. 将碗里面土豆片洒少量食盐和辣椒粉，依照个人口味，继续如微波炉高火半分钟达到合适焦硬程度。

口感 薯片的味道，脆香可口。