麻婆豆腐

天气冷，就多吃点辣咯。不过这里太干了，吃川菜就很容易上火……
主料：豆腐
辅料：肉糜
调料：葱姜蒜，豆瓣酱，花椒，小红椒，辣油，水淀粉，酱油
过程：
1、豆腐过水，切块
2、倒很多油，油热了后转小火炒豆瓣酱，炒出红油为止。一定要用小火，否则火警器该响了
3、放入葱姜蒜花椒小红椒肉糜，继续炒
4、放入豆腐，加少量水和酱油
5、大火收汁，最后可以倒点辣油，水淀粉勾芡

辣得很爽很爽……