瘦肉版红烧肉

因为那个碎掉的重cheesecake，我3天没吃饭了……每天吃几口那蛋糕外加烤山芋……女生就是这样的吧，兴致好的时候能做上一大桌菜，没兴致时烤山芋就能打发自己。而前两天家附近那家小超市猪肉买一送一，邻居买了一个把另一个送了我，为了避免这块猪肉重蹈放太久而挂掉的覆辙，我还是赶快做掉吧……虽然说红烧肉应该拿带皮的肥肉才好吃，但是除了红烧肉我想不出有什么能放一整周的做法……
主料：猪肉
调料：生抽，老抽，冰糖，料酒，葱姜蒜，各种香料
做法：
1、烧开水，把肉放下去焯水
2、把肉切开，上老抽
3、葱姜蒜爆锅，把冰糖炒化
4、肉块炒炒，然后加水，料酒，酱油
5、烧开后转小火，炖2小时
6、加冰糖，继续炖1.5小时
7、开大火加水淀粉收汁，最后要特别小心，一是肉煮的时间长，很容易碎，二是小心粘锅
因为我现在还在上火，就没怎么放八角桂皮丁香等香料……啊，其实就是只放了八角
总觉得颜色没有饭店里那么鲜艳……为什么呢……