巧克力cheese蛋糕

我知道这个很诡异啦……其实是这样的，我本来想做巧克力慕斯的，但是我不高兴做戚风，于是只有慕斯的话太腻了，最后只好加cream cheese成为了巧克力cheese cake@@
材料：
巧克力粉150克
cream cheese 500克
sour cream 200克
鸡蛋2个
牛奶100克
过程：
1、将cream cheese打匀
2、加sour cream打匀
3、将巧克力粉化入牛奶，加入2中继续打匀
4、加入鸡蛋打匀
5、烤箱350F 30分钟，330F 30分钟
6、自然冷却后冰箱冻住为止

不知道为什么，我的轻cheese cake表面总是不光滑……