做菜也是一门艺术，希望你能享受个中乐趣。
一直没弄明白牛柳，柳是啥？
http://baike.baidu.com/view/38280.htm柳 一、汉字： 柳：桺、栁拼音： liǔ, 笔画： 9 ，部首： 木 五笔输入法： sqtb ，笔顺编号：1234353529、中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，如猪里脊、牛腰之类。运动太多，肌纤维就粗了，运动太少，又很松散。鸡是例外，因为鸡的肌肉纤维本来就细，所以是运动量大的胸脯处。“牛柳”指的是牛的里脊肉，鸡柳是指附著在鸡胸上的肉，实际上“牛柳”本身就是牛里脊肉的意思，这个词是来源于广东话的，随着西餐从香港进入中国，越来越多人肯定“牛柳”这个说法 鸡柳是指附著在鸡胸上的肉块,每一只鸡只有两条鸡柳，鱼柳蟹柳,都是拿鱼肉加工的条状的肉。
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切丝的菜实在是太抽经了...
2 条评论:
一直没弄明白
牛柳，柳是啥？
http://baike.baidu.com/view/38280.htm
柳
一、汉字：
柳：桺、栁拼音： liǔ, 笔画： 9 ，部首： 木 五笔输入法： sqtb ，笔顺编号：123435352
9、中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，如猪里脊、牛腰之类。运动太多，肌纤维就粗了，运动太少，又很松散。鸡是例外，因为鸡的肌肉纤维本来就细，所以是运动量大的胸脯处。“牛柳”指的是牛的里脊肉，鸡柳是指附著在鸡胸上的肉，实际上“牛柳”本身就是牛里脊肉的意思，这个词是来源于广东话的，随着西餐从香港进入中国，越来越多人肯定“牛柳”这个说法
鸡柳是指附著在鸡胸上的肉块,每一只鸡只有两条鸡柳，鱼柳蟹柳,都是拿鱼肉加工的条状的肉。
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