土豆红烧肉

土豆红烧肉来自巴巴变上的demonstrate

原料 土豆，猪肉，鸡蛋（可选）
制作流程

1. 将鸡蛋煮熟去壳，并用小刀在表面划出十字口以便进味，备用。
2. 将土豆去皮切成较大的块状，洗净，备用。
3. 将猪肉化冻，切成块状，备用。
4. 将油锅烧热，撒入少量姜末，将肉块放入并迅速翻炒，待颜色稍微变化加入适量清水，盐和酱油（最好是老抽）、八角。
5. 将土豆块放入锅，煮至锅内汁液沸腾，将火关小，把熟鸡蛋放入。
6. 经常检查锅内，并翻动以便每个土豆块、肉块和鸡蛋都能进位，如果需要可以加入红辣椒和花椒产生辣味。
7. 煮至肉熟，土豆就变得酥软了，鸡蛋也基本进味，即可起锅。

注 图片上由于没有老抽，所以鸡蛋、土豆的颜色都比较淡。