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2007年10月28日星期日

微波炉薯片


微波炉薯片来自巴巴变上的demonstrate
原料 土豆,食盐,辣椒粉(树椒粉)
操作流程
  1. 土豆去皮切成不到 1mm 的薄片,厚的话后面微波炉时间需要相应跟改一下。
  2. 土豆用清水清洗,否则后面可能会站在盘子上。
  3. 去一个瓷盘(能放进微波炉即可),上用食用油(菜油随便了)刷一点点,不需要多,薄薄的一点主要防止粘盘子。
  4. 将土豆盘排列在盘上,但最好不要互相重叠,至于微波炉内用高火处理两分钟,拿出来时应该变硬了一些(但没有焦),同时缩小,可以从盘上取出放在碗里面继续晾干。
  5. 将碗里面土豆片洒少量食盐和辣椒粉,依照个人口味,继续如微波炉高火半分钟达到合适焦硬程度。
口感 薯片的味道,脆香可口。

2007年2月12日星期一

微波炉花生米

原料如下图:



制作:

用水冲洗花生米去掉灰尘,加食盐少许,拌匀,装盘后放入微波炉中。用高火加热2分钟,出炉,翻匀,再用高火加热2分钟,即可。
特点:
香酥有味,不脏手。制作快捷

琥珀花生

原料 花生米、白砂糖、蜂蜜
制作方法 花生洗净,入锅,加入糖与少量清水,文火煮并搅拌,水分会不断蒸发,待花生表面的糖全部结晶后改大火迅速搅拌使糖结晶大部分又熔化后加入少量油,继续搅拌,待结晶全部融化后加入蜂蜜出锅。
注意事项 搅拌不匀就可能糊了……
特点 容易上手,但做好很难~成品好甜的说
照片暂缺