麻婆豆腐

麻婆豆腐来自巴巴变上的demonstrate

原料 豆腐，干红辣椒，花椒（粉），大蒜头一个
制作流程

1. 将硬豆腐用小刀化成若干块。
2. 热锅之后加入较多食用油烧热后放入干红辣椒和切碎的大蒜头，稍热闻到蒜香即可加入豆腐用油煎，见到一面变硬后翻面煎。翻面之前可以在豆腐上面撒食盐。
3. 两面煎好后，加入少量水、酱油和花椒粉（如果是花椒可以在爆锅的时候加入），开始用小火煮直到豆腐进味。
4. 待豆腐熟后即可起锅。

口感 热的时候，豆腐在辣椒和花椒的作用下麻辣可口，是下饭的佳肴。