奶白鱼头豆腐汤

这里的三文鱼鱼头居然只要1.06刀一磅……今天一口气买了3个，其实我昨天就想去买鱼头的，但是因为太好卖没了，卖鱼头的大叔让我今天去，结果我今天去了1给我挑了巨大的3个……
主料：鱼头，豆腐
调料：盐料酒葱姜蒜
过程：
1、豆腐过水去腥
2、葱姜蒜煸炒
3、鱼头煎一下，这步不要省略了，否则汤怎么煮都是清汤
4、加水煮开后倒入豆腐
5、开小火煮到汤变奶白后加盐即可

焗扇贝

终于有心情做饭了……
主料：扇贝，cheese条
调料：盐，胡椒粉，白兰地
过程：
1、扇贝用开水烫下就开了，然后切开瑶柱洗净
2、用盐胡椒粉白兰地腌制10分钟
3、将cheese条撒在贝壳上
4、烤箱220度7分钟左右，要看具体情况
我用的是马苏里拉芝士，比较适合做焗物，我没有考太久，cheese还没焦。这个味道和焗意面的焗味差不多，但是饭店里通常的焗扇贝味道还不太一样，那个似乎还透着cream cheese的味道，这次回国争取去饭店里学艺@@

香蕉麦芬

今天继续没心情做饭……那就继续又方便又好吃的麦芬，特别适合当早饭，里面的糖分可以唤醒大脑……再也没有比麦芬更容易的点心了@@
成分：
湿性材料：香蕉200克（2根），油80克，牛奶100克，鸡蛋2个
干性材料：中粉200克，泡打粉5克，苏打2克，糖120克
配料：果仁碎适量
过程：
1、将所有的干性材料混合拌匀
2、将所有的湿性材料混合拌匀
3、将干性材料湿性材料混合，干性材料湿润就可，不要过度搅拌
4、烤箱375F，约30分钟
今天尝试了用中粉，低粉较中粉更松软，而且低粉密度更小，同样分量的低粉可以做14个，中粉只能做11个……

巧克力muffin

要远行了，给自己烤点点心，以防露宿街头冻死加饿死
方子改自君之
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009q7d.html
我把黄油改成了植物油，因为早上发现牛奶挂掉了，就用酒代替了……于是烤的时间大约是25分钟左右……确认好没好很简单啦，拿跟牙签戳进去，如果抽出来时没有粘上粉，就是好了
其实吧……这个就是mini版巧克力蛋糕嘛……muffin就是mini版蛋糕@@

奶油培根蘑菇芝士意面

今天过生日，总的做点面条吧……但是对中国的拉面不是特别有爱，于是就意面吧……又方便又有爱
材料：意面，蘑菇，培根
配料：淡奶油，cheese
过程：
1、煮意面，意面因为是小麦的，比中国的面条难煮，时间要长点，大约20分钟，煮的时候放点盐
2、炒培根，炒出油后放蘑菇继续炒，然后加水加cheese，开后加淡奶油，最后大火收汁即可
3、将2倒在意面上，上面打个生鸡蛋，因为刚刚出锅，热量可以弄熟蛋白，蛋黄就没什么希望了……

轻cheesecake

方子出自这里：
http://cache.tianya.cn/techforum/content/96/558145.shtml
我把200毫升淡奶油全部加到蛋糕里去了……鸡蛋用了3个，感觉已经很湿了……
我另外还加了点白葡萄酒……能让蛋糕更香醇
还有光华版上有达人很反对加热法打发cream cheese和butter，我都是拿电动打蛋器直接打的
还有想上色可能火还要调高点，我的因为没有上色就用车里子罐头浇上面了。
一个罐头估计够一个9寸的，我这个多了，我本来以为没有关系，后来发现倒上去也掉下来@@
还有烤完时cheesecake很脆弱，自然冷却后冻住才能吃，不要冲动，切切。这个蛋糕其实周日晚上就烤好了，在冰箱里诱惑了我2天，每次路过时都要忍住咬一口的冲动……今天吃了果然不负我望……口感像酸奶补丁，没有重cheese那么厚重，但是cheese味也很清爽，总之个有千秋啦……考虑到这款里面几乎没有脂肪，以后还是偏爱这款吧
切冻住的cheesecake要拿锋利的刀沾了热水切，这样才不沾蛋糕，切口光滑

瘦肉版红烧肉

因为那个碎掉的重cheesecake，我3天没吃饭了……每天吃几口那蛋糕外加烤山芋……女生就是这样的吧，兴致好的时候能做上一大桌菜，没兴致时烤山芋就能打发自己。而前两天家附近那家小超市猪肉买一送一，邻居买了一个把另一个送了我，为了避免这块猪肉重蹈放太久而挂掉的覆辙，我还是赶快做掉吧……虽然说红烧肉应该拿带皮的肥肉才好吃，但是除了红烧肉我想不出有什么能放一整周的做法……
主料：猪肉
调料：生抽，老抽，冰糖，料酒，葱姜蒜，各种香料
做法：
1、烧开水，把肉放下去焯水
2、把肉切开，上老抽
3、葱姜蒜爆锅，把冰糖炒化
4、肉块炒炒，然后加水，料酒，酱油
5、烧开后转小火，炖2小时
6、加冰糖，继续炖1.5小时
7、开大火加水淀粉收汁，最后要特别小心，一是肉煮的时间长，很容易碎，二是小心粘锅
因为我现在还在上火，就没怎么放八角桂皮丁香等香料……啊，其实就是只放了八角
总觉得颜色没有饭店里那么鲜艳……为什么呢……