2009年2月15日星期日

提拉米苏

方子请看这里:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010094gn.html
君之很久没有更新blog了,说是工作原因,真是可惜,1的blog做得很不错的,虽然方子里油和糖都过多,但是东西很漂亮

制作手指饼干时要注意厚度要均匀,否则会边缘开始焦了中间还没烤好……

国内很多甜品店里的提拉米苏都是用cream cheese做的,当今天尝到正宗马斯卡彭做的后深深体会到其细腻幼滑岂是cream cheese能比拟的……难怪是爱情的象征













2 条评论:

tangtang 说...

看方子似乎一杯都是cheese馅和饼干,但是为啥看图和吃提拉米苏的时候从来没吃出来过饼干呢?
还有为啥一定要手指饼干?

wshxzt 说...

手指饼干颜色和cheese陷颜色差不多,你仔细看图……有块黄色深点的就是手指饼干
国内的大多是山寨的,我还吃到过做得跟慕斯蛋糕差不多的提拉米苏……当然,这个手指饼干浸过酒后就不是饼干那样脆脆的,口感跟蛋糕有几分相似,毕竟跟戚风做法差不多的

用手指饼干有什么好为什么的……最早的就是这样的配方吧……虽然有一定原因可能是吸酒性