红卤凤爪

我承认我懒，做一次卤菜吃一周……
原料：凤爪
调料：料酒，生抽，老抽，酱，葱，干红辣椒，卤料包，糖，盐
过程：
1、葱姜干红辣椒爆锅
2、凤爪下锅翻炒片刻后加水
3、下卤料包，生抽，老抽和一半的糖；卤料包可自制：八角花椒桂皮丁香香叶小茴香
4、大火烧开后转小火
5、待凤爪7成熟后下另一半的糖
6、继续煮，起锅前如有需要加盐
最好把鸡指甲剪掉，然后用刀背拍断鸡爪的筋骨，不过我太懒了……