咖喱牛肉汤

上学期煲骨头汤煲得腻味了，那就换个汤煲煲。这里似乎能搞到的较好的原材料也就是牛肉了；可惜忘记买香菜了- -
主料：牛肉
配料：粉丝
调料：姜，葱，咖喱，料酒，醋
过程：
1、牛肉焯水去沫
2、炖2小时，放料酒姜几滴醋，如果有的话放橘皮，都是让牛肉酥烂的东西
3、捞出牛肉，切片
4、热油，小火，放入咖喱炒，将炒过的咖喱加入汤里
5、继续炖半小时左右
6、最后可加粉丝
牛肉还是切不薄啊，在薄刀下去就碎了；难道摊头小店里是先冻起来切好再炖的？
骨头汤时间可以无限久，但是这个汤煲太久了牛肉烂了也不好吃了。