原味muffin

方子出自君之：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100a3tg.html
muffin是我做过最容易的西点了，因为不用黄油，自己也敢吃……还是比较推荐这款的
我没有他的饼干，就烤了个原味的
我烤的时候只用来一个纸杯，发现是完全不能支撑麦芬的重量的，硬模、muffin烤盘是有必要的，后来又听说实在不行套3，4个纸杯也勉强可以。

重cheesecake

方子改自光华gguueesstt
饼底材料：10块消化饼干，60克黄油
材料：600g奶油芝士，300克黄油，朗姆酒1oz，砂糖200g，6个全蛋

作法：
1、饼底把饼干压碎，黄油融化后加入饼干，在模底压实
2、creamcheese打滑，加入黄油，继续打滑
3、加入鸡蛋，打匀
4、加入很少量的朗姆酒还有砂糖，打匀
5、加入8寸蛋糕模
5、220度高火10分钟
6、转180度，蛋糕模蒙上锡纸90分钟
7、出炉，自然冷却
8、冰箱冷藏4小时
creamcheese，butter只能用电动打蛋器打……要小心打得他们四处乱飞……
有些书上说cheesecake烤完后要趁热脱模，但是我这样试了次，结果蛋糕就碎了（这个蛋糕怎么办，这么多黄油自己吃要胖死的……真的想找个长期不怕胖的试吃者><）后面那个冻住了再脱模效果就不错

咖喱土豆泥鸡块

虽然我还在上火，但是一时想不出除了炸的其他做鸡的方法，于是只好先做个咖喱土豆鸡块……我土豆切太小了，结果就成了土豆泥鸡块了。
主料：土豆，鸡块，胡萝卜
配料：洋葱
调料：咖喱，料酒，糖，苏打，盐，黄油
过程：
1、鸡块处理同豆豉鸡块
2、锅里化黄油，然后炒洋葱，会很香……唉，香的东西就是容易胖啊
3、加水倒入土豆和胡萝卜，水不用加太多，否则最后收汁会很郁闷，比如我今天
4、同时起火倒油滑熟鸡块，把鸡块倒入3中
5、放入咖喱，煮开后转小火继续煮
6、土豆煮烂后开大火收汁
这个……我水放多了收汁时的情形……真象女巫的魔药……












是不是想到南食？看不到鸡块只有土豆……其实这里是因为鸡块密度大都在下面啦
胡萝卜其实很没必要……今天一起放了是因为多吃点蔬菜

凉拌粉丝

前两天吃辣吃得太爽了，结果今天牙龈发炎@@吃点清淡的吧。凉拌粉丝是奶奶的东北菜，每年过年必做的，很清爽。
主料：粉丝，黄瓜丝，肉丝
调料：醋，蒜
过程：
1、将肉丝炒熟
2、粉丝泡开
3、3个丝拌在一起，放入醋和蒜适量拌匀即可
美国只有肉糜，没有肉丝卖……于是虽然有双立人这样的神器帮忙，我切肉丝还是切抽筋了……如果不考虑这点的话，这道菜还是巨方便无比的。

照烧鸡块

日式照烧鸡腿是日本料理一个招牌料理了吧，日式照烧酱需要的原料在美国是没希望找到了，于是只好做个简易照烧酱，但是其味道跟日式照烧酱还是远远不能比的。
主料：鸡块
配料：洋葱
调料：A、鸡酱：生抽，料酒
B、照烧酱：蚝油，老抽，白葡萄酒，蜂蜜
过程：
1、鸡块用A料腌半小时以上，可用叉子在鸡块上戳几个孔入味
2、烤箱预热375F，将鸡块放入烤20分钟左右
3、炒洋葱，垫在盘子下面
4、将B料除蜂蜜的酱混合加热，浓厚后倒入蜂蜜搅拌后倒在鸡块上即可
一般是用带皮鸡腿做的，但是美国卖的带皮鸡腿看起来巨肥无比，所以就放弃了，用了去皮鸡块。然后我每次照烧酱都会做多，而且总是不够浓厚，真伤心……还有这里的光线实在太可怜了，房间里一个白炽灯都找不到……

煎鳕鱼

图暂无。

1.鳕鱼洗净切大块，下油煎。
2.加一勺料酒，鳕鱼两面撒黑椒。两面皆黄时装盘即可。

炖奶

1.取一只鸡蛋充分打匀。
2.往碗里倒入牛奶、鸡蛋，加大量糖搅匀（我每次都增加糖量，从来还是觉得不够甜）...
3.放入锅里盖盖子中火20min隔水蒸熟。