皮蛋豆腐

皮蛋豆腐来自巴巴变上的demonstrate

原料
皮蛋、豆腐

制作流程

1. 将嫩豆腐用开水洗净，切碎备用。
2. 将皮蛋去壳洗净切碎备用。
3. 将豆腐和皮蛋混合，放入适量麻油，盐，味精搅拌均匀即可。

蚝油香菇

耗油香菇来自巴巴变上的demonstrate

原料
香菇

制作流程

1. 将香菇洗净，用开水泡熟，如果需要可以稍微煮一会。如觉味道比较淡可以用盐水。
2. 将香菇捞起沥干，加入适量蚝油拌匀即可。

炒竹叶菜梗子

炒竹叶菜梗子来自巴巴变上的demonstrate

原料
竹叶菜（空心菜）

制作流程

1. 将竹叶菜洗净，进行枝叶分离。取梗切碎。
2. 热锅入油，用蒜瓣爆锅。将梗倒入，大火翻炒片刻，加适量食言味精，将火稍微关小。
3. 炒到 8 份熟，加入豆豉、泡椒，继续翻炒拌匀即可起锅。

凉粉

凉粉来自巴巴变上的demonstrate

原料
凉粉

制作流程
类似魔芋，略。

丝瓜蛋汤

丝瓜蛋汤来自巴巴变上的demonstrate

原料
丝瓜、鸡蛋

苦瓜

苦瓜来自巴巴变上的demonstrate

原料
苦瓜

四季豆

四季豆来自巴巴变上的demonstrate

原料
四季豆

制作流程

1. 热锅入油，加入蒜瓣爆锅。
2. 将折成小段的四季豆倒入，大火翻炒片刻颜色稍变时，加入适量食盐、味精，拌匀。
3. 如果希望干煸，则不加入清水，直接翻炒到锅变干，豆子表面出现了焦状即可起锅；如果希望正常，则加入清水稍微煮到需要的口感即可。