青菜蘑菇

一道平凡得不能更平凡的菜……但是为什么菜帮那么难吃><
原料：青菜，蘑菇
调料：高汤，水淀粉
过程：
1、热油，5成热后放入青菜，盖锅盖
2、等香味飘出后迅速翻炒后出锅
3、热油炒蘑菇
4、加入高汤煮一下入味
5、最后水淀粉勾芡
蘑菇似乎还是切薄片更好，这么大块不容易入味@@

酱黄豆

黄豆好东西……
原料：黄豆
调料：生抽，老抽，糖，八角
过程：
1、黄豆浸过夜
2、生抽老抽糖按1：1：2.5的比例调成汁
3、黄豆加清水加汁加八角开大火，烧开后转小火
4、2小时后大火收汁
煮黄豆不会有淀粉出来，所以不太容易糊……但是收汁也是苦力活啊

蜜汁三文鱼

今天超市里三文鱼特价，只要6刀多一磅，只可惜不够新鲜来做寿司，而且最近猪流感弄的人心惶惶，还是吃熟的吧。
原料：三文鱼
调料：生抽，蚝油，料酒，蜂蜜
过程：
1、三文鱼去骨去皮切片
2、用适量生抽，蚝油，料酒配成酱汁，三文鱼放里面放冰箱腌制一小时
3、烤箱375F烤20分钟左右
4、拿出来刷上蜂蜜，再烤5分钟左右，蜂蜜容易焦，要小心
这个做法是不是很像烤鳗鱼，似乎就是把烤鳗鱼的菜谱改了下，但是我们这里没有鳗鱼……最后没用老抽调色，觉得那样就完全看不出是三文鱼了，囧
多下来的三文鱼皮扔掉太可惜了，做啥好呢……

Fluffy Cheesecake

方子出自这里
http://www.euphocrafts.com/viewthread.php?tid=5719&pid=52929&page=1&extra=page%3D1#pid52929
我做下来感觉因为没有butter，支撑材料明显不够，而且把蛋白单独拿出来打发感觉很诡异，最后拌一起有气泡……口味还不错，但是肯定是不如重cheese厚重的
为了延长模子寿命，我围了圈锡纸，最后脱锡纸有点郁闷，我还是觉得是支撑材料不够，这个方子不加面粉要定型估计还要鱼胶粉

青豆糯米炒饭

上次看别人直接用生的米做炒饭，有点好奇这样的可行性，于是今天自己尝试了下，味道还不错～
原料：糯米，青豆，香肠
过程：
1、糯米用水泡一天
2、香肠切片
3、起油锅，先炒下香肠和青豆
4、加入糯米，不断炒啊炒啊炒啊炒
5、如果有需要加小碗水，用小火焖会
还是比较有嚼劲，不过我还是喜欢蒸的糯米饭

韭菜炒豆干

炒素虽然普通，但是也是餐餐需要的……偶只会放油然后炒，觉得炒出来的东西都很一般，所以放上来大家讨论下蔬菜怎么炒@@ 偶做的最好吃的蔬菜竟然是拌在菜饭里的青菜
原料：豆腐干，韭菜
调料：生抽，盐
过程：
1、豆腐干，韭菜切丝
2、热油锅，先炒豆腐干
3、豆腐干盛出，再倒油，然后倒入韭菜炒
4、炒得差不多了倒入豆腐干，加生抽盐迅速翻炒后出锅

咖喱土豆牛肉

今天终于觉得，再郁闷，该生活还是要生活……于是终于开始好好做饭了-_-
原料：牛肉，土豆
配料：咖喱，葱姜，香料包，料酒，醋，生抽，番茄酱
1、炖牛肉，方法同红烩牛肉
2、倒掉点炖肉汤至适量，放入土豆继续炖15分钟
3、洋葱煸炒后放入一起炖
4、加入咖喱
5、收汁

我炖好牛肉汤还剩很多，但是偷懒没倒掉，因为土豆全是淀粉，结果最后就很难收汁了……不过那个汤汁还是很好吃的