炒茄子

炒茄子来自巴巴变上的demonstrate

原料 茄子，青椒
制作流程

1. 将茄子洗净，去蒂，用滚刀切成块，并用清水浸泡备用。
2. 将青椒洗净，去掉柄后切成丝，备用。
3. 将油锅烧热，加入蒜瓣和姜丝少许爆锅。然后将青椒放入，撒入适量食盐搅拌片刻。
4. 将茄子放入锅内拌匀，并再次加入食盐，中火翻炒片刻后茄子开始变色，取少量芡粉加入适量味精用水调用后加入锅内拌匀，小火至收掉水分即可起锅。