虾仁豆腐

补充蛋白质的好选择～
原料：豆腐，虾仁
配料：高汤，盐，料酒，水淀粉
方法：
1、豆腐焯水
2、虾仁用料酒腌会
3、用高汤煮豆腐
4、倒入虾仁继续煮
5、虾仁断生后水淀粉勾芡

咖喱牛肉干

原料：牛肉，红酒
调料：生抽，咖喱，盐，砂糖
方法：
1、牛肉洗净拍松切条，用砂糖、生抽，红酒腌制，放一晚上
2、烤箱425F烤15分钟后取出
3、倒去汁水
4、热锅，用小火不放油炒咖喱粉和盐
5、将牛肉条倒入同炒，至咖喱粉均匀包裹牛肉条
6、烤盘上铺锡纸，将牛肉条平铺在锡纸上，450F 烤10分钟
外脆内嫩……就是第一做味道淡了点

韭菜虾仁

原料：虾仁，鸡蛋，韭菜
过程：
1、鸡蛋打碎，加入虾仁、料酒、盐静置15分钟
2、热油锅，迅速滑熟虾仁，并倒出
3、热油锅，迅速炒熟韭菜后放入虾，翻炒后出锅

菌菇焗豆腐

这个菜第一次还是去代官山迟到的，中西结合～
原料：嫩豆腐，牛奶，菌菇，cheddar cheese
过程：
1、豆腐焯水
2、烧开牛奶，放入豆腐，将豆腐捣烂
3、放入菌菇小煮，加盐
4、放在玻璃器皿里，然后上面撒上cheddar cheese条，烤箱480F 10分钟左右

泡椒凤爪

泡椒的做法：
1、将小尖椒洗净晾干
2、加热干净的锅，不放油，放花椒和姜片炒一下
3、加冷水和盐烧开后放凉
4、将所有东西倒入能密封的玻璃容器中，加入醋和酒
5、密封放10天左右

泡椒凤爪：
0、凤爪预处理：切去脚趾（我懒……）在中间切一刀
1、烧开水，放凤爪煮15分钟左右
2、用冷水冲洗凤爪
3、将泡椒和凤爪放冰箱同泡2小时以上

很爽口的～

山药排骨汤

冬日里回到家喝碗热汤还是很幸福的！
原料：山药，排骨，葱姜
过程：
1、排骨放冷水烧开焯水
2、放入瓦罐，大伙烧开文火炖若干小时，加醋，葱，姜片
3、山药切块放入，继续炖3小时

椒盐虾

在超市里看到3.99刀一磅的鲜虾，不由得两眼发光……全虾的菜谱似乎不是很多啊，做个椒盐的吧，虽然很油@@
原料：虾
辅料：葱姜蒜，青红尖椒，料酒，淀粉，油，椒盐
过程：
1、虾洗净，用料酒腌制，最后裹上淀粉
2、用油炒一下葱姜蒜青红尖椒，出锅
3、倒油，很多很多油，7成熟后分批炸虾。因为虾上有淀粉，容易沾一起，要用筷子若干只一起炸
4、沥干油，将油倒出
5、锅里放入椒盐，炒过的葱姜蒜青红尖椒，炒一个下后最后放入炸好的下快速翻炒出锅

今天可是下了好大决心放了那么多油……味道还不错……